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Torte

Le torte sono forse il dessert per eccellenza, il momento dolce perfetto per concludere un pranzo, una cena romantica, un’occasione di festa: insomma, è sempre l’idea giusta per concedersi un peccato di gola.

Classiche

In questo gruppo troviamo tutte quelle preparazioni, solitamente molto artistiche, dove la fanno da padrone i dolci farciti a base di pan di Spagna, frutta fresca,creme chantilly, crema pasticciera e creme al burro, pasta frolla e pasta foglia, torte al cioccolato e torte con pasta di zucchero o cioccolato plastico.

Moderne

Dall’arte nel saper unire gli ingredienti più semplici con le nuove tecniche di lavorazione, nascono le nuove torte moderne che esaltano i gusti delle creme leggere (mousse) con abbinamenti innovativi e dai gusti molto delicati.

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